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アジア食の旅、病の地図

佐々木 敏／著 -- ササキ サトシ -- 女子栄養大学出版部 -- 2026.3 -- 498.55

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 498.5/ｻ026 0116399825 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル アジア食の旅、病の地図
書名カナ アジア ショク ノ タビ ヤマイ ノ チズ
副書名 地元メシから見える｢民族の健康戦略｣
著者 佐々木 敏 ／著  
著者カナ ササキ サトシ
出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版者カナ ジョシ エイヨウ ダイガク シュッパンブ
出版年 2026.3
ページ数 215p
大きさ 21cm
一般件名 栄養 , 疫学 , 食生活-アジア(東部) , 食生活-東南アジア
内容紹介 地元メシの存在理由とは? 東アジアと東南アジア12か国で、栄養疫学者が食べ歩いた旅の思い出と共に、その食べ物や食べ方ゆえに地域や民族が直面してきた健康問題に関する研究結果をまとめる。『栄養と料理』掲載を再構成。
NDC分類(9版) 498.55
ISBN 4-7895-5467-1
ISBN13桁 978-4-7895-5467-1
定価 ¥2000

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