資料詳細

ラーメンビジネス

井手隊長／著 -- イデタイチョウ -- クロスメディア･パブリッシング -- 2026.4 -- 673.972

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	673.9/ｲ026	0116399320	一般図書		貸出中

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	1	0

タイトル	ラーメンビジネス
書名カナ	ラーメンビジネス
副書名	麵好きから評論家まで楽しく読めるラーメンの教養
著者	井手隊長／著
著者カナ	イデタイチョウ
出版地	東京
出版者	クロスメディア･パブリッシング
出版者カナ	クロスメディアパブリッシング
出版年	2026.4
ページ数	287p
大きさ	19cm
一般件名	飲食店 , ラーメン(麵類)
内容紹介	味を磨き、技術を学び、失敗を重ねながら前に進むラーメン店の店主たち。ラーメンライターとして取材を重ねてきた著者が、スープ、製麵、トッピング、集客などをテーマに、店主たちの汗と涙、歓喜と葛藤を記録する。
NDC分類(9版)	673.972
ISBN	4-295-41193-2
ISBN13桁	978-4-295-41193-2
定価	¥1580