資料詳細

ポストハーベスト工学

農業食料工学会食料･食品工学部会／編 -- ノウギョウショクリョウコウガクカイ -- 朝倉書店 -- 2026.4 -- 619

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	619/ﾉ026	0116397449	一般図書		貸出中

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	1	0

タイトル	ポストハーベスト工学
書名カナ	ポストハーベストコウガク
著者	農業食料工学会食料･食品工学部会／編
著者カナ	ノウギョウショクリョウコウガクカイ
出版地	東京
出版者	朝倉書店
出版者カナ	アサクラショテン
出版年	2026.4
ページ数	5,175p
大きさ	21cm
一般件名	農産製造 , 食品工学
内容紹介	ポストハーベスト工学の教科書。農産物のほか畜産物･水産物なども含んだ食品原料の価値を維持するための保存、加工、品質、安全･衛生、輸送･流通など一次産業における生産物を対象とした工学的な操作体系全般を取り上げる。
NDC分類(9版)	619
ISBN	4-254-41044-0
ISBN13桁	978-4-254-41044-0
定価	¥3300