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岸 康彦/著 -- キシ ヤスヒコ -- 創森社 -- 2026.3 -- 611.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 611.3/キ026 0116390105 一般図書   貸出中

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 1 0

資料詳細

タイトル 食の同時代史
書名カナ ショク ノ ドウジダイシ
副書名 デパ地下・食育・フードテック
著者 岸 康彦 /著  
著者カナ キシ ヤスヒコ
出版地 東京
出版者 創森社
出版者カナ ソウシンシャ
出版年 2026.3
ページ数 229p
大きさ 20cm
一般件名 食糧 , 食生活-日本
内容紹介 多様に広がり、奥行きのある食の世界。1995年前後からのおよそ30年間に起きた食の変貌を区分けし、丹念に辿り、生きる土台としての食の安全、安心、安定の有り様を事象から問いかける。
NDC分類(9版) 611.3
ISBN 4-88340-378-3
ISBN13桁 978-4-88340-378-3
定価 ¥2200