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“おから”からSDGsを考える

山森 栄美／編著 -- ヤマモリ エミ -- 中西出版 -- 2026.1 -- 596.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 596.3/ﾔ026 0116383092 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル “おから”からSDGsを考える
書名カナ オカラ カラ エスディージーズ オ カンガエル
副書名 日本の“北と南”がつながった次世代SDGsレシピ
著者 山森 栄美 ／編著, 渡部 俊弘 ／監修  
著者カナ ヤマモリ エミ
出版地 札幌
出版者 中西出版
出版者カナ ナカニシ シュッパン
出版年 2026.1
ページ数 81p
大きさ 21×21cm
一般件名 料理 , だいず(大豆) , 持続可能な開発
内容紹介 北の北海道文教大学と南の株式会社ふくれんの、SDGsレシピへの挑戦。通常、豆乳の製造過程で取り除かれる“おから”をそのまま含んだ製品｢まるごと大豆飲料(大豆スムージー)｣を使った料理レシピを提案する。
NDC分類(9版) 596.3
ISBN 4-89115-457-8
ISBN13桁 978-4-89115-457-8
定価 ¥1600

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