• NEW

金内 誠/著 -- カナウチ マコト -- 東京堂出版 -- 2026.2 -- 588.6

所蔵

※「帯出区分」が「貸出禁止」のものは貸出・予約はできません。館内での閲覧のみが可能です。

※「状態」 が「在架」 のものは予約はできません。来館して貸出手続きを行ってください。

※奄美図書館からの取り寄せは、以下のいずれかの方法により申請してください。

  ・窓口(来館)  ・FAX

  ・郵送     ・電子申請

 詳しくは 「県立奄美図書館資料の取り寄せについて」をご覧ください。

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 588.6/カ026 0116393505 一般図書   貸出中

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 1 0

資料詳細

タイトル 醬油大全
書名カナ ショウユ タイゼン
著者 金内 誠 /著  
著者カナ カナウチ マコト
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版者カナ トウキョウドウ シュッパン
出版年 2026.2
ページ数 253p
大きさ 21cm
一般件名 醬油
内容紹介 日本を代表する発酵調味料、醬油。その歴史、分類とつくり方、海外進出と日本の消費動向、消臭効果や生体調節機能といった醬油のチカラ、全国各地のつくり手の声などを紹介する。醬油を使ったおいしいレシピも掲載。
NDC分類(9版) 588.6
ISBN 4-490-21120-7
ISBN13桁 978-4-490-21120-7
定価 ¥3600