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昆虫食の事典

松井 欣也／著 -- マツイ キンヤ -- 東京堂出版 -- 2026.2 -- 383.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 383.8/ﾏ026 0116380940 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 昆虫食の事典
書名カナ コンチュウショク ノ ジテン
著者 松井 欣也 ／著  
著者カナ マツイ キンヤ
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版者カナ トウキョウドウ シュッパン
出版年 2026.2
ページ数 255p
大きさ 21cm
一般件名 昆虫食
内容紹介 栄養価が高く、飼育コストも抑えられ、環境負荷が少ない食材である昆虫。昆虫食の栄養的な価値、食育としての意義、持続可能な未来への挑戦をわかりやすく紹介する。昆虫食レシピも掲載。
NDC分類(9版) 383.8
ISBN 4-490-10961-0
ISBN13桁 978-4-490-10961-0
定価 ¥2800

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