西島 基弘/監修 -- ニシジマ モトヒロ -- 第一出版 -- 2025.9 -- 498.519

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 498.5/ニ025 0116357757 一般図書   在架
奄美一般 新着コーナー 498.5/ニ025 0211834304 一般図書   貸出中

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 1 0

資料詳細

タイトル よくわかる食品添加物
書名カナ ヨク ワカル ショクヒン テンカブツ
副書名 食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法
著者 西島 基弘 /監修, 日本食品添加物協会 /編  
著者カナ ニシジマ モトヒロ
出版地 東京
出版者 第一出版
出版者カナ ダイイチ シュッパン
出版年 2025.9
ページ数 11,267p
大きさ 26cm
一般件名 食品添加物
内容紹介 食品添加物の不安や疑問を解消するために、基礎知識からわかりやすく解説。法令等で定められている食品添加物の種類、特徴、使用基準・規格、安全性、有用性や使用目的などについての正しい知識を身につけることができる。
NDC分類(9版) 498.519
ISBN 4-8041-1505-4
ISBN13桁 978-4-8041-1505-4
定価 ¥3300