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日本の食用ウニ

吾妻 行雄／編著 -- アガツマ ユキオ -- 恒星社厚生閣 -- 2025.8 -- 664.78

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 664.7/ｱ025 0116355298 一般図書 　 在架
奄美一般 2階閲覧室 664.7/ｱ025 0211847249 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル 日本の食用ウニ
書名カナ ニホン ノ ショクヨウ ウニ
副書名 その生物学,生態学,水産科学
著者 吾妻 行雄 ／編著, 鵜沼 辰哉 ／著, 村田 裕子 ／著, 高木 聖実 ／著  
著者カナ アガツマ ユキオ
出版地 東京
出版者 恒星社厚生閣
出版者カナ コウセイシャ コウセイカク
出版年 2025.8
ページ数 10,296p
大きさ 21cm
一般件名 うに
内容紹介 エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、バフンウニ、アカウニ、ムラサキウニ、シラヒゲウニ…。日本の食用ウニについて、漁業と増養殖および加工･流通の安定的な生産技術を支える生物学･生態学･水産科学の成果をまとめる。
NDC分類(9版) 664.78
ISBN 4-7699-1723-6
ISBN13桁 978-4-7699-1723-6
定価 ¥5000

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