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日々、発酵くらし

岡本 よりたか／著 -- オカモト ヨリタカ -- 内外出版社 -- 2025.8 -- 588.6

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 588.6/ｵ025 0116351909 一般図書 　 在架
奄美一般 2階閲覧室 588.6/ｵ025 0211833496 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1
奄美一般 1 0 1

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タイトル 日々、発酵くらし
書名カナ ヒビ ハッコウクラシ
副書名 生活に役立つ｢醬油｣と｢米糀｣の作り方
著者 岡本 よりたか ／著  
著者カナ オカモト ヨリタカ
出版地 東京
出版者 内外出版社
出版者カナ ナイガイ シュッパンシャ
出版年 2025.8
ページ数 246p
大きさ 19cm
一般件名 調味料 , 発酵食品 , 食品保存法
内容紹介 ｢自給農｣で収穫した食糧から｢発酵保存食｣を作る喜び。微生物たちと共存しながらくらしを豊かにする考え方と、その実践方法をまとめる。“つけものびと”中川仁との特別対談も収録。
NDC分類(9版) 588.6
ISBN 4-86257-742-9
ISBN13桁 978-4-86257-742-9
定価 ¥1800

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