資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

おいしいをつくるチョコレートのおしごと事典

MOE編集部／編 -- ハクセンシャ -- 白泉社 -- 2025.7 -- 588.34

所蔵

※「帯出区分」が「貸出禁止」のものは貸出・予約はできません。館内での閲覧のみが可能です。

※「状態」 が「在架」 のものは予約はできません。来館して貸出手続きを行ってください。

※奄美図書館からの取り寄せは、以下のいずれかの方法により申請してください。

　　・窓口(来館)　　・FAX

　　・郵送　　　　　・電子申請

　詳しくは 「県立奄美図書館資料の取り寄せについて」をご覧ください。

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図児童 児童文化室 58/ﾊ025 0121548432 児童図書 　 在架
奄美児童 児童閲覧室 58/ﾓ025 0221230055 児童図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図児童 1 0 1
奄美児童 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル おいしいをつくるチョコレートのおしごと事典
書名カナ オイシイ オ ツクル チョコレート ノ オシゴト ジテン
シリーズ名 MOE BOOKS
著者 MOE編集部 ／編  
著者カナ ハクセンシャ
出版地 東京
出版者 白泉社
出版者カナ ハクセンシャ
出版年 2025.7
ページ数 111p
大きさ 19cm
シリーズ名 MOE BOOKS
シリーズ名カナ モエ ブックス
一般件名 チョコレート , カカオ
児童内容紹介 あまくて口の中でとろけるチョコレート。このおいしさには、思いがけないほど長い歴史と、たくさんの人々の情熱がぎゅっとつまっています。はるか昔の人とカカオとの出会いから、これまでの歴史、おいしいチョコレートを生み出すしごとのひみつまで、豊富なイラストとともに解説します。
内容紹介 チョコレートは5300年前からあった!? 大昔は｢薬｣として飲んでいた!? チョコレートの歴史から、関連するしごと、未来までを、マンガやイラストでわかりやすく紹介する。
NDC分類(9版) 588.34
ISBN 4-592-73323-2
ISBN13桁 978-4-592-73323-2
定価 ¥900

ページの先頭へ

目次

マンガ チョコレートって何?
はじめに
1章 チョコレートは飲みものだった!?
  カカオと人の出会い
  カカオの木が広がったのは動物たちのおかげ
  神様の食べもの 聖なる「カカオ」
  ひたすらあわだてる!? 王様料理人のたいせつな仕事
  職人のすごワザが光るショコラトル専用カップ
  数万の絵文字を使いこなすスーパー書記官
  都市から都市へカカオ豆を運んだ商人たち
  ショコラトルを毎日50ぱい飲んだ王様
  コラム マヤ文明とアステカ王国
2章 飲みものから食べるチョコレートへ
  海をわたり、スペインに伝わったチョコレート
  にが～いチョコレートを砂糖であま～く改良
  お妃様といっしょにフランスへ! 王家おかかえのチョコレート調合士
  チョコレートを飲むには家来が4人も必要!?
  コーヒーハウスの店員さんは大いそがし
  チョコレートをふわふわの口当たりに! あわだて専用の道具職人
  職人のこだわり! 美しく、こぼれにくいカップ
  料理研究家がレシピを考案! いろいろなチョコレートケーキ
  チョコレートが好きすぎて新商品もつくらせた皇帝
3章 わたしたちもなれる? チョコレートのお仕事
  チョコレートのおかしをつくるプロフェッショナル!
  チョコレートのおいしい香りを生む研究員のお仕事
  口どけや舌ざわりのよさも開発者の努力のたまもの
  板チョコはなぜこんなかたち? おいしさを生む開発者のお仕事
  チョコレートのおいしさを守るガードマン
  ホワイトチョコレートはなぜ白い?
  みんなが食べたいチョコレートをリサーチ!
  チョコレートのみりょくをとどけるパッケージ
  バレンタインデーのルーツと日本で広まったきっかけ
4章 チョコレートの未来
  チョコレートが食べられなくなる未来!?
  子どもに危険な仕事をさせない未来へ
  チョコレートを食べ続けられるよう「サステナブル」なカカオをつくる
  公正な取引で農家を支援! カカオ豆をさがしだす仕事
  未来のチョコレートとは?
マンガ チョコレートは未来へ
チョコレートをもっと知りたい人へ

ページの先頭へ