資料詳細

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おいしい!がわかる

木村万紀子／著 -- キムラマキコ -- 柴田書店 -- 2025.7 -- 596.65

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	59/ｷ025	0121547749	児童図書		在架

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

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資料詳細

タイトル	おいしい!がわかる
書名カナ	オイシイガワカル
副書名	小学生からのお菓子の科学
著者	木村万紀子／著
著者カナ	キムラマキコ
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版者カナ	シバタショテン
出版年	2025.7
ページ数	143p
大きさ	26cm
一般件名	菓子
児童内容紹介	お菓子(かし)づくりは、台所の｢科学実験｣。お菓子と科学のおいしい関係を知って、もっとお菓子をじょうずにつくれるようになろう!てづくりサイダーやロックキャンディなどのつくり方を写真でしょうかいしながら、なぜそうなるのかを、学校で習う｢理科｣(つまり科学)の視点(してん)でせつめいします。
内容紹介	お菓子と科学の関係を知れば、もっと上手にお菓子が作れる! 小学生、中学生の理科の教科書にでてくる科学実験を利用したお菓子のレシピと科学解説を掲載。いつのまにかサイエンス視点が身につく本。本体は背表紙なし糸綴じ。
NDC分類(9版)	596.65
ISBN	4-388-06397-0
ISBN13桁	978-4-388-06397-0
定価	¥1800

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目次

子どものみなさんへ
大人の方へ
この本を読むまえに
第1章おいしい! 実験: てづくりサイダー; しゅわしゅわぶどう; ロックキャンディ; 白いしゃりしゃりプラリーヌ; 琥珀糖; てづくりフルーツグミ; オレンジシャーベット; 勝手に2層! ぶどうのゼリー; やきいも食べくらべ
第2章おいしい! の「なぜ」を知る: つくるまえに知っておいてほしいこと; よく使う材料; よく使う道具; ほろほろクッキーとさくさくクッキー; ほろほろとさくさく、どこがちがうの?; ほろほろクッキー; さくさくクッキー; プリン; プリンのかたさは、なにで決まるの?
夏休みの自由研究に!: 観察してみよう!; 実験してみよう!; くらべてみよう!; てづくりサイダー; しゅわしゅわは、どうかわる?; しゅわしゅわぶどう; ほかのくだものでもためしてみよう!; ロックキャンディ; まいにち、串を引きあげるときに、写真をとってならべて見てみよう!

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