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アラン･デュカス、美食と情熱の人生

アラン･デュカス／著 -- デュカス アラン -- 早川書房 -- 2025.7 -- 596.23

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 596.2/ﾃ025 0116333717 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル アラン･デュカス、美食と情熱の人生
書名カナ アラン デュカス ビショク ト ジョウネツ ノ ジンセイ
著者 アラン･デュカス ／著, 田中 裕子 ／監訳, 西山 明子 ／訳  
著者カナ デュカス アラン
出版地 東京
出版者 早川書房
出版者カナ ハヤカワ ショボウ
出版年 2025.7
ページ数 157p
大きさ 20cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 料理学校での修業、飛行機事故、ジョエル･ロブションとの関係、日本食へのこだわり…。世界8カ国で30以上ものレストランを展開するフレンチの巨匠、アラン･デュカスによる文学性に満ちた自伝的エッセイ。
NDC分類(9版) 596.23
ISBN 4-15-210426-7
ISBN13桁 978-4-15-210426-7
定価 ¥3000

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