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江戸の食商い

権代 美重子／著 -- ゴンダイ ミエコ -- 法政大学出版局 -- 2025.6 -- 383.81

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 383.8/ｺ025 0116341793 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 江戸の食商い
書名カナ エド ノ ショクアキナイ
副書名 知恵･洒落･粋の百花繚乱
著者 権代 美重子 ／著  
著者カナ ゴンダイ ミエコ
出版地 東京
出版者 法政大学出版局
出版者カナ ホウセイ ダイガク シュッパンキョク
出版年 2025.6
ページ数 318p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-日本 , 飲食店-歴史 , 日本-歴史-江戸時代
内容紹介 白米ごはんの主食化、野菜市場･魚市場の形成から名物料理の誕生、初物人気、屋台、居酒屋、料理屋、大食い大会、看板娘番付まで。江戸庶民の腹を満たし暮らしを活気づけた食の商いを、豊富なカラー図版とコラムで描く。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-588-30054-7
ISBN13桁 978-4-588-30054-7
定価 ¥2500

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