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食文化からブラジルを知るための55章

岸和田 仁／編著 -- キシワダ ヒトシ -- 明石書店 -- 2025.5 -- 383.862

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 383.8/ｷ025 0116329210 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 食文化からブラジルを知るための55章
書名カナ ショクブンカ カラ ブラジル オ シル タメ ノ ゴジュウゴショウ
シリーズ名 エリア･スタディーズ
著者 岸和田 仁 ／編著, 麻生 雅人 ／編著, 山本 綾子 ／編著  
著者カナ キシワダ ヒトシ
出版地 東京
出版者 明石書店
出版者カナ アカシ ショテン
出版年 2025.5
ページ数 350p 図版8枚
大きさ 19cm
シリーズ名 エリア･スタディーズ
シリーズ名カナ エリア スタディーズ
叢書巻次 214
一般件名 食生活-ブラジル
内容紹介 世界の中で最も劇的に多人種･多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども紹介する。
NDC分類(9版) 383.862
ISBN 4-7503-5942-7
ISBN13桁 978-4-7503-5942-7
定価 ¥2000

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