資料詳細

エキストラバージン･オリーブオイルの講義

山田美知世／著 -- ヤマダミチヨ -- KuLaScip -- 2025.3 -- 576.175

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	576.1/ﾔ025	0116317546	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	エキストラバージン･オリーブオイルの講義
書名カナ	エキストラバージンオリーブオイルノコウギ
著者	山田美知世／著
著者カナ	ヤマダミチヨ
出版地	東京
出版者	KuLaScip
出版者カナ	クラシップ
出版年	2025.3
ページ数	384p
大きさ	19cm
一般件名	オリーブ油
内容紹介	日本人初のオリーブオイル鑑定士が、エキストラバージン･オリーブオイルの全てを語る。定義と特性から、作り方、世界各国の品種、歴史、使い方までを解説。｢リストランテ濱崎｣の濱崎シェフのレシピ、世界の原品種も紹介。
NDC分類(9版)	576.175
ISBN	4-911322-00-0
ISBN13桁	978-4-911322-00-0
定価	¥2700