資料詳細

フードテックとSDGs 3 大豆パワーで未来の食卓をまもる

石川伸一／監修 -- イシカワシンイチ -- フレーベル館 -- 2025.3 -- 588

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	58/ﾌ024 /3	0121539779	児童図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1

タイトル	フードテックとSDGs 3
書名カナ	フードテックトエスディージーズ
著者	石川伸一／監修
著者カナ	イシカワシンイチ
出版地	東京
出版者	フレーベル館
出版者カナ	フレーベルカン
出版年	2025.3
ページ数	31p
大きさ	27cm
巻の書名	大豆パワーで未来の食卓をまもる
巻の書名カナ	ダイズパワーデミライノショクタクオマモル
一般件名	食品工学 , 食品工業 , 持続可能な開発
児童内容紹介	食に関する最新のぎじゅつを使って課題を解決し、地球をすくおうとしている人たちがいます。近い将来に起きるといわれている食料危機を解決する可能性があると、世界中から大きな期待を集めている｢大豆｣。その大豆を肉のように加工した｢大豆ミート｣を手がける会社の開発担当者の物語をしょうかいします。
内容紹介	フードテックを使ってさまざまな課題を解決し、地球をすくおうとがんばっている人たちの仕事を紹介。3は、肉の代わりとして注目される大豆ミートを手がける会社と大豆パワーでできること、｢たんぱく質危機｣を取り上げる。
NDC分類(9版)	588
ISBN	4-577-05305-8
ISBN13桁	978-4-577-05305-8
定価	¥3200

1章大豆ってすごい!
2章大豆パワーでどんなことができるの?: (1)大豆で「肉」を作る!; (2)大豆のバターやクリームを作る!; (3)たんぱくしつの多い食品を作る!; (4)ほかの食品を助ける!; 日本の食をささえてきた大豆; 藻は栄養豊富な未来食!!
3章「たんぱくしつ危機」をのりきろう!: 「たんぱくしつ危機」とは; このままだとたんぱくしつ不足に; できることをやってみよう!; 未来の社会を想像しよう!
おまけ大豆が地球をすくう!