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国民的チェーンめし研究

東山 広樹／著 -- ヒガシヤマ ヒロキ -- カンゼン -- 2025.2 -- 673.97

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 673.9/ﾋ025 0116312323 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 国民的チェーンめし研究
書名カナ コクミンテキ チェーンメシ ケンキュウ
副書名 ○○の△△はなぜうまいのか?
著者 東山 広樹 ／著, 蒼井 すばる ／イラスト  
著者カナ ヒガシヤマ ヒロキ
出版地 東京
出版者 カンゼン
出版者カナ カンゼン
出版年 2025.2
ページ数 167p
大きさ 21cm
一般件名 飲食店 , チェーンストア
内容紹介 ラーメン二郎のブタ入りラーメン、松屋の牛めし…。年間400軒超の飲食店を食べ歩きし、料理の美味しさをとことん追求する料理人が、｢国民的チェーンめし｣のうまさを、科学的かつ情熱的に語る。
NDC分類(9版) 673.97
ISBN 4-86255-748-3
ISBN13桁 978-4-86255-748-3
定価 ¥1600

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