資料詳細

スイスの熟成士が教える本格チーズの世界

クロード･ルイジエ／著 -- ルイジエクロード -- グラフィック社 -- 2024.12 -- 648.18

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	648.1/ﾙ024	0116295528	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	スイスの熟成士が教える本格チーズの世界
書名カナ	スイスノジュクセイシガオシエルホンカクチーズノセカイ
副書名	60種のチーズと至福のレシピ
著者	クロード･ルイジエ／著, [柴田里芽／訳]
著者カナ	ルイジエクロード
出版地	東京
出版者	グラフィック社
出版者カナ	グラフィックシャ
出版年	2024.12
ページ数	249p
大きさ	26cm
一般件名	チーズ
内容紹介	チーズ熟成士が、ヨーロッパのチーズから60種類を厳選し、それらの誕生物語や美味しさの秘密、詳細なデータをレポート。チーズができるまでの基礎知識、チーズ料理&デザートのレシピなども紹介する。
NDC分類(9版)	648.18
ISBN	4-7661-3913-6
ISBN13桁	978-4-7661-3913-6
定価	¥3600