資料詳細

香料の科学

長谷川香料株式会社／著 -- ハセガワコウリョウ -- 講談社 -- 2024.9 -- 576.6

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	576.6/ﾊ013	0116283904	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	香料の科学
書名カナ	コウリョウノカガク
著者	長谷川香料株式会社／著
著者カナ	ハセガワコウリョウ
版表示	第2版
出版地	東京
出版者	講談社
出版者カナ	コウダンシャ
出版年	2024.9
ページ数	247p
大きさ	19cm
一般件名	香料 , におい
内容紹介	｢におい｣ってなんだろう? 神秘に満ちた｢におい｣と｢香料｣の世界を、科学の視点から解き明かした入門書。香料の科学史、香料開発を支える基礎技術、においのバイオサイエンスなどを紹介するほか、用語解説も収録。
NDC分類(9版)	576.6
ISBN	4-06-536648-6
ISBN13桁	978-4-06-536648-6
定価	¥2500