資料詳細

味噌大全

渡邊敦光／監修 -- ワタナベヒロミツ -- 東京堂出版 -- 2024.10 -- 588.6

所蔵

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所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
奄美一般	2階閲覧室	588.6/ﾄ024	0211826656	一般図書		在架

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
奄美一般	1	0	1

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資料詳細

タイトル	味噌大全
書名カナ	ミソタイゼン
著者	渡邊敦光／監修
著者カナ	ワタナベヒロミツ
版表示	増補改訂版
出版地	東京
出版者	東京堂出版
出版者カナ	トウキョウドウシュッパン
出版年	2024.10
ページ数	287p
大きさ	21cm
一般件名	味噌
内容紹介	日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある｢味噌｣。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。
NDC分類(9版)	588.6
ISBN	4-490-21101-6
ISBN13桁	978-4-490-21101-6
定価	¥3600

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