資料詳細

<図説>食から見るスペインの歴史と文化

マリア･ホセ･セビージャ／著 -- セビージャマリア・ホセ -- 原書房 -- 2024.10 -- 383.836

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	383.8/ｾ024	0116279746	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	<図説>食から見るスペインの歴史と文化
書名カナ	ズセツショクカラミルスペインノレキシトブンカ
著者	マリア･ホセ･セビージャ／著, 内田智穂子／訳
著者カナ	セビージャマリア・ホセ
出版地	東京
出版者	原書房
出版者カナ	ハラショボウ
出版年	2024.10
ページ数	397p
大きさ	22cm
一般件名	食生活-スペイン , 料理(西洋)-スペイン
内容紹介	豚の脂身、オリーブオイルの使用、ナスやザクロに対する情熱…。スペイン料理の発展や特徴に影響を与えた状況、食と料理に対する国の関係の変化を織り込みながら、古代から現代までのスペイン料理の歴史をたどる。
NDC分類(9版)	383.836
ISBN	4-562-07459-4
ISBN13桁	978-4-562-07459-4
定価	¥3800