資料詳細

くさい食べ物大図鑑

前橋健二／監修 -- マエハシケンジ -- 金の星社 -- 2024.9 -- 383.8

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
奄美児童	児童閲覧室	38/ｵ024	0221239494	児童図書		在架

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
奄美児童	1	0	1

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資料詳細

タイトル	くさい食べ物大図鑑
書名カナ	クサイタベモノダイズカン
著者	前橋健二／監修, 岡本倫幸／画, 杉本龍一郎／画, 開発社／編
著者カナ	マエハシケンジ
出版地	東京
出版者	金の星社
出版者カナ	キンノホシシャ
出版年	2024.9
ページ数	143p
大きさ	19cm
一般件名	食物 , におい
児童内容紹介	じごくのかんづめ｢シュール･ストレミング｣、サメ肉を発酵(はっこう)させた｢ハカール｣、足のにおいがするチーズ｢リンブルガー｣…。世界中の｢くさい食べ物｣を、それがどれだけくさいかがわかるくさい度メーターやくさい食べ物にまつわるエピソード、イラスト･写真とともに紹介(しょうかい)します。
内容紹介	人類は、驚異的な食経験によって、とんでもなくくさい物の中にも、安全でしかもおいしい物があることを見つけてきました。世界中のくさくて残念な食べ物を、イラストや写真とともに解説します。
NDC分類(9版)	383.8
ISBN	4-323-07567-9
ISBN13桁	978-4-323-07567-9
定価	¥1200

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目次

はじめに
この本の見方
第1章魚: シュール・ストレミング; ホンオフェ; くさや; 熟鮓; 鮒寿司; くされ鮓; パー・ソム; 鮎のうるか; がん漬
第2章肉: ヒツジ; ヤギ; シカ; イタチ; イノシシ; タヌキ; キツネ; クマ; カンガルー
第3章野菜・果物: 銀杏; ドリアン; パパイヤ; アボカド; ニンニク; ギョウジャニンニク; ニラ; ネギ; タマネギ
第4章その他の食べ物: エピキュアー; リンブルガー; ブルーチーズ; エポワス; マロワール; カソ・マルツゥ; 納豆; 腐乳; 臭豆腐
第5章調味料・香辛料: しょっつる; いしる; いさじゃ漬け; ニョクマム; ナンプラー; ヒング; クミン; 八角; コリアンダー

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