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食で読む東方見聞録

遠藤 雅司／著 -- エンドウ マサシ -- 山川出版社 -- 2024.8 -- 383.8

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 383.8/ｴ024 0116280090 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 食で読む東方見聞録
書名カナ ショク デ ヨム トウホウ ケンブンロク
著者 遠藤 雅司 ／著  
著者カナ エンドウ マサシ
出版地 東京
出版者 山川出版社
出版者カナ ヤマカワ シュッパンシャ
出版年 2024.8
ページ数 253p
大きさ 21cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理-歴史 , 東方見聞録
内容紹介 モンゴル帝国によって東西の文化が行き交った13世紀、食文化や料理はどう変化したのか? マルコ･ポーロ｢東方見聞録｣の旅路に沿って中世世界の食を巡り、文献から当時の料理をレシピ化。食のエピソードも紹介する。
NDC分類(9版) 383.8
ISBN 4-634-15242-7
ISBN13桁 978-4-634-15242-7
定価 ¥2000

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