資料詳細

パイ包み焼きの新機軸

オフィスSNOW／編著 -- オフィススノー -- 旭屋出版 -- 2024.8 -- 596.23

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	596.2/ｵ024	0116276106	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	パイ包み焼きの新機軸
書名カナ	パイツツミヤキノシンキジク
副書名	伝統の味から革新の新作までフレンチシェフ13人の技術と工夫が光る
著者	オフィスSNOW ／編著
著者カナ	オフィススノー
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版者カナ	アサヒヤシュッパン
出版年	2024.8
ページ数	127p
大きさ	29cm
一般件名	料理(西洋)-フランス
内容紹介	老舗のスペシャリテから気鋭シェフの最新作まで、10軒のレストランによるパイ包み焼きの豊富なバリエーションを紹介。｢冷前菜｣｢温前菜｣｢魚料理｣｢肉料理｣｢デザート｣とジャンル別に分類する。
NDC分類(9版)	596.23
ISBN	4-7511-1526-8
ISBN13桁	978-4-7511-1526-8
定価	¥4000