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文人･文士･食通が綴った絶品あゆ料理

世良 康／著 -- セラ ヤスシ -- つり人社 -- 2024.9 -- 596.35

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 596.3/ｾ024 0116276163 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 文人･文士･食通が綴った絶品あゆ料理
書名カナ ブンジン ブンシ ショクツウ ガ ツズッタ ゼッピン アユリョウリ
副書名 香り立つ究極の推しメニュー
著者 世良 康 ／著  
著者カナ セラ ヤスシ
出版地 東京
出版者 つり人社
出版者カナ ツリビトシャ
出版年 2024.9
ページ数 303p
大きさ 19cm
一般件名 料理-魚 , あゆ(鮎)
内容紹介 日本を代表する川魚｢あゆ｣。谷崎潤一郎が賞賛を惜しまなかった｢押し寿司｣、立原正秋の厳しい舌を満足させた｢瀬越｣…。繊細優美にして爽淡な天然あゆの味に惚れ込んだ20人の文人･文士･食通たちの推しメニューを紹介。
NDC分類(9版) 596.35
ISBN 4-86447-741-3
ISBN13桁 978-4-86447-741-3
定価 ¥2000

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