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うなぎ大全

高城 久／著 -- タカシロ ヒサシ -- 講談社 -- 2024.6 -- 596.35

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 596.3/ﾀ024 0116260464 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル うなぎ大全
書名カナ ウナギ タイゼン
副書名 読めばもっとおいしくなる
著者 高城 久 ／著  
著者カナ タカシロ ヒサシ
出版地 東京
出版者 講談社
出版者カナ コウダンシャ
出版年 2024.6
ページ数 183p
大きさ 19cm
一般件名 料理-魚 , うなぎ(鰻)
内容紹介 コスパうな重からブランドうなぎまで、うなぎの名店100軒をガイド。ほか、うなぎ400年史やおいしい食べ方、産地解剖といった基礎知識や、｢白焼vs蒲焼｣｢新仔vsヒネ仔｣など2つのキーワードで読むうなぎも収録。
NDC分類(9版) 596.35
ISBN 4-06-536060-6
ISBN13桁 978-4-06-536060-6
定価 ¥1500

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