資料詳細

再現!古代ビールの考古学

パトリック･E.マクガヴァン／著 -- マクガヴァンパトリック E. -- 築地書館 -- 2024.6 -- 383.885

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	383.8/ﾏ024	0116257189	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	再現!古代ビールの考古学
書名カナ	サイゲンコダイビールノコウコガク
副書名	化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅
著者	パトリック･E.マクガヴァン／著, きはらちあき／訳
著者カナ	マクガヴァンパトリック E.
出版地	東京
出版者	築地書館
出版者カナ	ツキジショカン
出版年	2024.6
ページ数	10,349p
大きさ	19cm
一般件名	酒-歴史 , 遺跡･遺物
内容紹介	世界各地の遺跡に残る器の飲料残渣を化学解析し、得られた結果を手がかりに、考古生化学者とクラフトビール醸造家がタッグを組んで、様々な地の超絶発酵アルコール飲料を再現する過程を紹介する。レシピ付き。
NDC分類(9版)	383.885
ISBN	4-8067-1663-1
ISBN13桁	978-4-8067-1663-1
定価	¥3000