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最新ふぐ調理大全

柴田書店／編 -- シバタ ショテン -- 柴田書店 -- 2024.6 -- 596.35

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 596.3/ｼ024 0116257130 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 最新ふぐ調理大全
書名カナ サイシン フグ チョウリ タイゼン
副書名 最新ふぐ料理&傑作選 試験用のさばき方、フグ図鑑
著者 柴田書店 ／編  
著者カナ シバタ ショテン
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2024.6
ページ数 239p
大きさ 26cm
一般件名 料理-魚 , ふぐ(河豚)
内容紹介 ふぐ刺や造りなど、最新ふぐ料理の傑作全127品や、営業店向けのさばき方を紹介。新制度｢ふぐ処理者｣認定試験の学科と実技の要点解説、種類鑑別に役立つフグ図鑑も掲載。解説動画&3D画像が視聴できるQRコード付き。
NDC分類(9版) 596.35
ISBN 4-388-06376-5
ISBN13桁 978-4-388-06376-5
定価 ¥3600

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