資料詳細

  • 1 件中、 1 件目
  • NEW

豆類の百科事典

国分 牧衛／編 -- コクブン マキエ -- 朝倉書店 -- 2024.5 -- 616.7

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 616.7/ｺ024 0116248543 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 豆類の百科事典
書名カナ マメルイ ノ ヒャッカ ジテン
著者 国分 牧衛 ／編, 石本 政男 ／編, 村本 光二 ／編, 加藤 淳 ／編, 谷口 亜樹子 ／編  
著者カナ コクブン マキエ
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版者カナ アサクラ ショテン
出版年 2024.5
ページ数 14,516p
大きさ 22cm
一般件名 豆類-便覧
内容紹介 主要な豆類の生産から、機能性、加工利用、歴史、食文化に至るまでを網羅した、基本知識と最新の知見が満載の事典。雑豆や海外の豆類も取り上げ、200以上の項目を見開き2ページで解説する。
NDC分類(9版) 616.7
ISBN 4-254-40026-7
ISBN13桁 978-4-254-40026-7
定価 ¥13000

ページの先頭へ