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入門食と農の人文学

湯澤 規子／編著 -- ユザワ ノリコ -- ミネルヴァ書房 -- 2024.4 -- 610.4

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 610.4/ﾕ024 0116251802 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 入門食と農の人文学
書名カナ ニュウモン ショク ト ノウ ノ ジンブンガク
著者 湯澤 規子 ／編著, 伊丹 一浩 ／編著, 藤原 辰史 ／編著  
著者カナ ユザワ ノリコ
出版地 京都
出版者 ミネルヴァ書房
出版者カナ ミネルヴァ ショボウ
出版年 2024.4
ページ数 5,287p
大きさ 21cm
一般件名 農業 , 食生活 , 食物
内容紹介 24人の研究者、ジャーナリスト、作家が、ときには古文書を渉猟し、ときには台所で考えを巡らせ、フィールドへ駆け出した体験に基づいて、奥深い｢食｣と｢農｣を論じる。推薦図書も掲載する。
NDC分類(9版) 610.4
ISBN 4-623-09719-7
ISBN13桁 978-4-623-09719-7
定価 ¥3000

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
納豆をフィールドワークする 横山 智／著
1匹の虫から 野中 健一／著
アフリカ熱帯雨林の農と食 小松 かおり／著
「インドの食文化」を語るとは 井坂 理穂／著
地域に菓子の歴史をたずねる 橋爪 伸子／著
フランス・アルプ山岳地の牧野と製酪 伊丹 一浩／著
乳搾りジョヴァンニと妻エルミーニア 山手 昌樹／著
食の文化交流史から考える中国と日本 岩間 一弘／著
牛から考える日本近代の牛肉食 野間 万里子／著
食と農の根源「タネづくり」の過去と未来をつなぐ 阿部 希望／著
移民の食から社会を考える 安井 大輔／著
マーガリンを食べながら 赤嶺 淳／著
家庭菜園からグローバル金融まで,食の政治経済を考える 平賀 緑／著
テリトーリオとコモンズの精神 木村 純子／著
森と海のあいだで 池口 明子／著
日常茶飯を厚く記述する 湯澤 規子／著
料理をとおして会話する 友松 夕香／著
農村女性と食卓をめぐる変容 矢野 敬一／著
日本の<食>の問題と<ジェンダー> 河上 睦子／著
「食」とは私たちにとってどのような問題なのか 原山 浩介／著
台所と便所でつながる食と農 須崎 文代／著
寄せ場と取材 中原 一歩／著
“食”は小説の最もポピュラーな題材である 深緑 野分／著
労働から考える「食と権力」 藤原 辰史／著

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