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教養としての和食

江原 絢子／監修 -- エハラ アヤコ -- 山川出版社 -- 2024.4 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 383.8/ﾔ024 0116249582 一般図書 　 貸出中
奄美一般 新着コーナー 383.8/ﾔ024 0211815642 一般図書 　 貸出中

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 1 0
奄美一般 1 1 0

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タイトル 教養としての和食
書名カナ キョウヨウ ト シテ ノ ワショク
副書名 食文化の歴史から現代の郷土料理まで
著者 江原 絢子 ／監修  
著者カナ エハラ アヤコ
出版地 東京
出版者 山川出版社
出版者カナ ヤマカワ シュッパンシャ
出版年 2024.4
ページ数 241p
大きさ 21cm
一般件名 料理(日本)
内容紹介 ユネスコに登録された｢和食｣の特徴、料理としての和食、それを育んだ日本の風土、現在の和食につながる歴史的背景、各地域で異なる郷土の料理、年中行事など、和食や和食文化について豊富な写真や絵図とともに紹介する。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-634-15244-1
ISBN13桁 978-4-634-15244-1
定価 ¥2000

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