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ネオ日本食

トミヤマ ユキコ／著 -- トミヤマ ユキコ -- リトルモア -- 2024.3 -- 596.04

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 596.0/ﾄ024 0116245663 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル ネオ日本食
書名カナ ネオ ニホンショク
著者 トミヤマ ユキコ ／著  
著者カナ トミヤマ ユキコ
出版地 東京
出版者 リトルモア
出版者カナ リトル モア
出版年 2024.3
ページ数 205p
大きさ 19cm
一般件名 料理
内容紹介 珈琲ワンモアのホットケーキ、山崎製パンのランチパック…。海外の味を日本に馴染ませる工夫と受け入れる柔軟さが生むあくなき探求とは? 伝統的な和食とは違う、｢ネオ日本食｣を作る人びとのインタビューを収録。
NDC分類(9版) 596.04
ISBN 4-89815-584-4
ISBN13桁 978-4-89815-584-4
定価 ¥1800

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