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世界の食はどうなるか

イェルク･スヌーク／著 -- スヌーク イェルク -- 原書房 -- 2024.1 -- 611.3

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 611.3/ｽ024 0116219544 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 世界の食はどうなるか
書名カナ セカイ ノ ショク ワ ドウナルカ
副書名 フードテック、食糧生産、持続可能性
著者 イェルク･スヌーク ／著, ステイファン･ファン･ロンパイ ／著, 野口 正雄 ／訳  
著者カナ スヌーク イェルク
出版地 東京
出版者 原書房
出版者カナ ハラ ショボウ
出版年 2024.1
ページ数 308p
大きさ 22cm
一般件名 食糧問題
内容紹介 ハイブリッドな市場、食品ロスなど、世界の食に関する様々なテーマを取り上げ、具体的事例とともに現状やトレンドを徹底分析。食を扱う専門家やフードチェーンの当事者が知っておくべき情報とアイディア、ヒントを示す。
NDC分類(9版) 611.3
ISBN 4-562-07387-0
ISBN13桁 978-4-562-07387-0
定価 ¥3800

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