資料詳細

チーズの歴史

アンドリュー･ドルビー／著 -- ドルビーアンドリュー -- 原書房 -- 2024.1 -- 648.18

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所蔵

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タイトル	チーズの歴史
書名カナ	チーズノレキシ
シリーズ名	｢食｣の図書館
著者	アンドリュー･ドルビー／著, 富原まさ江／訳
著者カナ	ドルビーアンドリュー
出版地	東京
出版者	原書房
出版者カナ	ハラショボウ
出版年	2024.1
ページ数	188p
大きさ	20cm
シリーズ名	｢食｣の図書館
シリーズ名カナ	ショクノトショカン
一般件名	チーズ-歴史
内容紹介	五千年以上前から人類とともにあったチーズ。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付き。
NDC分類(9版)	648.18
ISBN	4-562-07357-3
ISBN13桁	978-4-562-07357-3
定価	¥2300