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豆腐の文化史

原田 信男／著 -- ハラダ ノブオ -- 岩波書店 -- 2023.12 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 書庫A2層 383.8/ﾊ023 0116209628 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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資料詳細

タイトル 豆腐の文化史
書名カナ トウフ ノ ブンカシ
シリーズ名 岩波新書 新赤版
著者 原田 信男 ／著  
著者カナ ハラダ ノブオ
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版者カナ イワナミ ショテン
出版年 2023.12
ページ数 8,236,22p
大きさ 18cm
シリーズ名 岩波新書 新赤版
シリーズ名カナ イワナミ シンショ シンアカバン
叢書巻次 1999
一般件名 豆腐-歴史
内容紹介 昔から広く日本で愛されてきた豆腐。それはいつ、どこで誕生し、どのように受容されてきたのか。食文化史研究の第一人者が、文献史料の博捜に加え、日本各地をたずね歩き、豆腐の魅力を歴史的･文化的に描き出す。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-00-431999-3
ISBN13桁 978-4-00-431999-3
定価 ¥1100

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