資料詳細

フムスの歴史

ハリエット･ヌスバウム／著 -- ヌスバウムハリエット -- 原書房 -- 2023.12 -- 383.8

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	383.8/ﾇ023	0116213208	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	フムスの歴史
書名カナ	フムスノレキシ
シリーズ名	｢食｣の図書館
著者	ハリエット･ヌスバウム／著, 小金輝彦／訳
著者カナ	ヌスバウムハリエット
出版地	東京
出版者	原書房
出版者カナ	ハラショボウ
出版年	2023.12
ページ数	132,14p
大きさ	20cm
シリーズ名	｢食｣の図書館
シリーズ名カナ	ショクノトショカン
一般件名	料理-野菜-歴史 , 豆類
内容紹介	フムスはひよこ豆にニンニク、レモン汁、塩、オリーブオイルを加えて作る中近東発祥の魅惑的なディップ。古代の近東からギリシャ、インドへと豆の栽培が広がるとともに伝わり、現代の健康的なグローバル食となるまでを辿る。
NDC分類(9版)	383.8
ISBN	4-562-07355-9
ISBN13桁	978-4-562-07355-9
定価	¥2300