資料詳細

給食にでてくる魚と肉の切り身図鑑

こどもくらぶ／編 -- コドモクラブヘンシュウブ -- あすなろ書房 -- 2023.11 -- 667

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所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図児童	児童文化室	66/ｺ023	0121510945	児童図書		在架
奄美児童	児童閲覧室	66/ｺ023	0221224801	児童図書		貸出中

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館別所蔵

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図児童	1	0	1
奄美児童	1	1	0

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資料詳細

タイトル	給食にでてくる魚と肉の切り身図鑑
書名カナ	キュウショクニデテクルサカナトニクノキリミズカン
著者	こどもくらぶ／編
著者カナ	コドモクラブヘンシュウブ
出版地	東京
出版者	あすなろ書房
出版者カナ	アスナロショボウ
出版年	2023.11
ページ数	63p
大きさ	31cm
一般件名	水産物 , 肉･肉製品
児童内容紹介	給食で食べている魚や肉は、生きていたものだということを考えたことがありますか?買ってきた切り身の魚や肉が、もとはどんな形をしていたか知っていますか?魚と肉の切り身について、もとの形、それぞれの部位や特ちょう、産地や料理法などを、写真でしょうかい。各地方の給食に出てくる切り身のメニューものっています。
内容紹介	サケ、タラ、イカ、鶏肉、豚肉、牛肉…。魚と肉の切り身について、もとの形、それぞれの部位や特徴、産地や料理法などを写真で紹介する図鑑。各地方の給食に出てくる切り身を使ったメニューも掲載する。
NDC分類(9版)	667
ISBN	4-7515-3149-5
ISBN13桁	978-4-7515-3149-5
定価	¥3600

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目次

PART1 魚切り身ともとの形: サケ; ブリ; タラ; カツオ; カレイ; ニシン; アジ; サバ; サワラ
PART2 肉切り身ともとの形: とり肉(1); ・もも; ・むね; とり肉(2); ・手羽; ・ささみ; とり肉(3); ・あひる; ・うずら
魚もっと知りたい: サケの産卵; サケとマス; 出世魚; ブリの養殖; 棒ダラ; スケトウダラ; かつお節; カレイとヒラメ; ニシン御殿
肉もっと知りたい: ブロイラーとは; 地どりってなに?; フォアグラ; じぶ煮; ぶたの品種; ぶた肉を食べない人びと; イベリコぶたとは?; 全国各地のブランドぶた; 和牛
さくいん

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