弥生/著 -- ヤヨイ -- 鳥影社 -- 2023.11 -- 383.81

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 383.8/ヤ023 0116211491 一般図書   在架

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

資料詳細

タイトル えしかるな和菓子
書名カナ エシカル ナ ワガシ
著者 弥生 /著  
著者カナ ヤヨイ
出版地 東京
出版者 鳥影社
出版者カナ チョウエイシャ
出版年 2023.11
ページ数 207p
大きさ 22×22cm
一般件名 和菓子
内容紹介 本質的な和菓子“エシカルな和菓子”とは? “ファスト和菓子”の実態は? 一億総グルメを自称する日本に一石を投じ、食文化を見つめなおす。塩瀬総本家インタビューも収録。
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-86782-054-4
ISBN13桁 978-4-86782-054-4
定価 ¥4000