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HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書

今城 敏／著 -- イマナリ サトシ -- 技術評論社 -- 2023.11 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 588.0/ｲ023 0116223322 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書
書名カナ ハサップ タイオウ ショクヒン エイセイ カンリ ノ シクミ ト タイサク ガ コレ イッサツ デ シッカリ ワカル キョウカショ
シリーズ名 図解即戦力
叢書副書名 オールカラーの丁寧な解説で知識ゼロでもわかりやすい!
著者 今城 敏 ／著  
著者カナ イマナリ サトシ
出版地 東京
出版者 技術評論社
出版者カナ ギジュツ ヒョウロンシャ
出版年 2023.11
ページ数 223p
大きさ 21cm
シリーズ名 図解即戦力
シリーズ名カナ ズカイ ソクセンリョク
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理
内容紹介 食のグローバル化が進展する中で、食品衛生の重要性はますます高まっている。食品衛生管理の実践的な手法からHACCPの具体的な取り組みまでを、オールカラーの図表を交えて幅広く解説する。用語集付き。
NDC分類(9版) 588.09
ISBN 4-297-13745-8
ISBN13桁 978-4-297-13745-8
定価 ¥2000

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