資料詳細

A BEGINNER'S GUIDE TO JAPANESE FERMENTATION

Hiroko Shirasaki／著 -- シラサキヒロコ -- チャールズ･イー･タトル出版 -- 2023.10 -- 596

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
奄美一般	洋書コーナー	596/S023	0211805221	洋書一般		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
奄美一般	1	0	1

タイトル	A BEGINNER'S GUIDE TO JAPANESE FERMENTATION
書名カナ	アビギナーズガイドトゥージャパニーズファーメンテイション
副書名	Healthy Home‐Style Recipes Using Shio Koji,Amazake,Brown Rice Miso,Nukazuke Pickles & Much More!
著者	Hiroko Shirasaki ／著
著者カナ	シラサキヒロコ
出版地	東京
出版者	チャールズ･イー･タトル出版
出版者カナ	チャールズイータトルシュッパン
出版年	2023.10
ページ数	112p
大きさ	27cm
一般件名	料理 , 発酵食品
内容紹介	日持ちがして、勝手においしくなり、食べれば体も整う発酵食。塩麴、甘酒、漬けもの、みそなどの発酵食材を使った献立とレシピを写真とともに紹介する。発酵食材の自家製レシピも掲載。
NDC分類(9版)	596
ISBN	4-8053-1747-1
ISBN13桁	978-4-8053-1747-1
定価	¥2600