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子どもがつくれるプレゼント菓子

柴田書店／編 -- シバタ ショテン -- 柴田書店 -- 2023.9 -- 596.65

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図児童 児童文化室 59/ｼ023 0121599567 児童図書 　 貸出中
奄美児童 児童閲覧室 59/ｼ023 0221224397 児童図書 　 貸出中

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図児童 1 1 0
奄美児童 1 1 0

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タイトル 子どもがつくれるプレゼント菓子
書名カナ コドモ ガ ツクレル プレゼント ガシ
副書名 パティシエにおしえてもらった
著者 柴田書店 ／編  
著者カナ シバタ ショテン
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2023.9
ページ数 135p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
児童内容紹介 チョコチップクッキー、マドレーヌ、いちごのショートケーキ、ガトーショコラ…。プレゼントにぴったりなお菓子(かし)のつくり方を、4人のパティシエがていねいにおしえます。お菓子づくりの基本(きほん)や、道具、材料についても説明します。好きなお菓子をえらんで、つくってみてね。
内容紹介 クッキー、ケーキ、チョコレートのお菓子…。プレゼントにぴったりなお菓子の作り方を、4人のパティシエが子どもにもわかりやすい言葉で説明する。お菓子づくりの基本や道具、材料、ラッピング等も紹介。漢字に読み仮名つき。
NDC分類(9版) 596.65
ISBN 4-388-06371-0
ISBN13桁 978-4-388-06371-0
定価 ¥1600

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目次

はじめに
この本の使い方と、注意すること
この本の決まりごと
おしえてくれるパティシエ
お菓子づくりに使う、おもな道具
この本で使われている、おもなお菓子材料
お菓子づくりの基本
  ▷材料をはかる
  ▷たまごの黄身と白身を分ける
  ▷粉をふるう
  ▷バターのこと
  ▷「混ぜる」について
  ▷ハンドミキサーのこと
  ▷生クリームの泡立て方
お菓子のラッピング
パティシエとお店の紹介
Chapter 1 クッキー
  ショートブレッド
  型ぬきクッキー
  ピンククッキー
  チョコチップクッキー
  オートミールクッキー
  しぼり出しクッキー
  ブール・ド・ネージュ
  バーチ・ディ・ダーマ
  ローズマリーのチーズクッキー
Chapter 2 小さいお菓子
  いちごとラズベリーのジャム
  バナナのジャム
  スコーン
  ハートパイ
  リーフパイ
  チョコチップマフィン
  マドレーヌ
Chapter 3 大きいお菓子
  カトル・カール
  ビクトリアケーキ
  黒とうとくるみのパウンドケーキ
  りんごケーキ
  スポンジ生地
  いちごのショートケーキ
  ピンクのベリーケーキ
  チョコバナナケーキ
Chapter 4 チョコレートのお菓子
  ロッシェショコラ
  マンディアン
  チョコがけクッキー
  生チョコレート
  トリュフ
  ブラウニー
  チョコレートマフィン
  チョコレートシフォンケーキ
  ガトーショコラ

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