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黄酒入門

門倉 郷史／著 -- カドクラ サトシ -- 誠文堂新光社 -- 2023.9 -- 588.53

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 588.5/ｶ023 0116194549 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル 黄酒入門
書名カナ ファンジョウ ニュウモン
副書名 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法･味の特徴･ペアリングまで
著者 門倉 郷史 ／著, 今井 亮 ／料理協力  
著者カナ カドクラ サトシ
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版者カナ セイブンドウ シンコウシャ
出版年 2023.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
一般件名 酒
内容紹介 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる｢黄酒｣。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。
NDC分類(9版) 588.53
ISBN 4-416-62331-2
ISBN13桁 978-4-416-62331-2
定価 ¥2500

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