資料詳細

人気店のコーヒー焙煎

旭屋出版編集部／編著 -- アサヒヤシュッパン -- 旭屋出版 -- 2023.8 -- 619.89

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	619.8/ｱ023	0116181629	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	人気店のコーヒー焙煎
書名カナ	ニンキテンノコーヒーバイセン
副書名	Essential Books for Coffee Roasting
著者	旭屋出版編集部／編著
著者カナ	アサヒヤシュッパン
版表示	新版
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版者カナ	アサヒヤシュッパン
出版年	2023.8
ページ数	204p
大きさ	26cm
一般件名	コーヒー
内容紹介	自家焙煎カフェ･コーヒー店の、焙煎技術と考え方、焙煎プロファイルを公開。｢正しい焙煎｣のための常識、自家焙煎店を始めるための生豆の選び方、焙煎機の設置･メンテナンスの基礎知識なども収録。
NDC分類(9版)	619.89
ISBN	4-7511-1503-9
ISBN13桁	978-4-7511-1503-9
定価	¥3800