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るるぶマンガとクイズで楽しく学ぶ!食べ物のひみつ

-- -- JTBパブリッシング -- 2023.8 -- 498.5

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図児童 児童文化室 49/ｼ023 0121592794 児童図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図児童 1 0 1

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タイトル るるぶマンガとクイズで楽しく学ぶ!食べ物のひみつ
書名カナ ルルブ マンガ ト クイズ デ タノシク マナブ タベモノ ノ ヒミツ
副書名 オールカラーのイラストや図解でわかりやすい
出版地 東京
出版者 JTBパブリッシング
出版者カナ ジェーティービー パブリッシング
出版年 2023.8
ページ数 192p
大きさ 21cm
一般件名 食品 , 料理
児童内容紹介 食べ物のすごさをマンガとクイズで楽しく学べる本。食べ物のきほんから、食べ物･お菓子(かし)の不思議、食に関係する仕事や作業、食べ物にまつわる課題を解決(かいけつ)するための取り組みまで、くわしく説明します。1人でできるチャレンジレシピものっています。
内容紹介 ふだん何気なく食べている食べ物の不思議や疑問に対する答えを、オールカラーのマンガやクイズ、イラスト、図解で楽しく学べる本。1人でできるチャレンジレシピも掲載。
NDC分類(9版) 498.5
ISBN 4-533-15533-8
ISBN13桁 978-4-533-15533-8
定価 ¥1300

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目次

監修の先生から
本書の使い方
巻頭マンガ なぜ食べる?何を食べる?食べ物のひみつに迫れ!
第1章 食べ物のきほん
  ★おいしいと感じるしくみ
  ★食べることは生きること
  ★おいしくするための工夫
  ★さまざまな料理の種類
  ★楽しい食事にするには
  ●クイズでおさらい!
第2章 食べ物の不思議
  ★お米の不思議
  レシピ 土鍋deごはん
  ★小麦粉の不思議
  レシピ ふっくらカップケーキ
  レシピ ふみふみうどん
  ★大豆の不思議
  レシピ 手づくりざる豆腐
  ★野菜・果物の不思議
  レシピ つぶつぶイチゴジャム
第3章 お菓子の不思議
  ★お菓子のおいしさのもと
  レシピ しゅわしゅわラムネ
  ★世界と日本のお菓子
  レシピ のびるわらび餠
  ★チョコレートの不思議
  レシピ ひとくちチョコレート
  ★アイスクリームの不思議
  レシピ ふりふりアイスクリーム
  レシピ 溶けないアイスクリーム
もっとおいしく! リコ'sキッチン
  1 気をつけよう!食物アレルギー
  2 味と強さを求めて!品種改良
  3 無水調理と真空調理
  4 日本各地の郷土料理
  5 最新技術で広がる食
第4章 食べ物とくらし
  ★ごはんが食卓に届くまで
  ★農家のお仕事
  レシピ しゃかしゃかバター
  ★漁師のお仕事
  ★食べ物にかかわるお仕事
  ●クイズでおさらい!
第5章 食べ物の未来
  ★食料自給率って?
  ★フードロスって?
  ★代替食って?
  ★進化する保存技術
  ●クイズでおさらい!
エピローグ
さくいん

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