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所蔵

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館別所蔵

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資料詳細

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目次

はじめに

1時間目 マグロがみんなの食卓に来るまで

  1、マグロを「はえ縄」でとる

  2、マグロを「水揚げ」する

  3、マグロを「売る」「買う」

  1時間目のまとめ

  コラム|1|わかるかな? マグロの部位

  コラム|2|マグロはえ縄船の世界一周!

2時間目 漁師さんはどうやって魚をとるの?

  1、漁港へようこそ!

  2、魚を「あみ」と「つり」でとる

  3、「あみ」を使った漁業

  4、「つり」を使った漁業

  5、伝統的な漁法もいろいろ

  6、「養殖」ってなんだろう?

  2時間目のまとめ

  コラム|3|漁港でインタビュー!

3時間目 魚の値段はどうやってつけられる?

  1、市場ってどんなところ?

  2、魚の仕入れ方～みどりストアの場合～

  3、なぜ市場があるんだろう?

  4、漁師さんから魚を買う方法

  3時間目のまとめ

  コラム|4|スーパーの魚売り場でインタビュー!

  コラム|5|魚市場へ見学に行ってみよう!

4時間目 日本の海はなぜゆたか?

  1、地図で海を見てみよう

  2、海の底はぼこぼこ?

  3、海は動いている!?

  4、風が「海流」を引きおこす

  5、海のなかはぐるぐる大循環!

  6、魚は食物連鎖のなかで生きている

  4時間目のまとめ

  コラム|6|日本海のことを知ろう!

  コラム|7|海のなかはふしぎがいっぱい

お昼ごはん 魚をさばいて料理して食べよう!

  1、魚をさばいてみよう

  2、魚でおいしい一品をつくろう

  コラム|8|アジの塩焼きを食べてみよう!

5時間目 ぼくたちは海とともにくらしてきた

  1.魚をおいしく保存する知恵

  2、和食にかくされた「海」の味

  3、節目やお祝いに食べる魚

  4、アイヌの人々とサケ

  5、進化しつづけるおさかな文化

  5時間目のまとめ

  コラム|9|出汁を自分でとってみよう!

  コラム|10|魚×保存食の文化を知ろう!

6時間目 未来のおさかなを考えよう

  1、魚が減っている?

  2、魚という「資源」を大事にする

  3、とりすぎないためのルール

  4、海の環境をこわさないために

  5、魚を買うぼくたちの責任

  6、ぼくたちの陸のくらしと海

  6時間目のまとめ

  コラム|11|未来につなぐ!漁師さんたちの挑戦

  コラム|12|海のエコラベルを見つけよう!

身近なおさかな Q&A

あとがき

おさかな小学校のご案内

日本サステナブルシーフード協会について

Special Thanks/参考文献

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