資料詳細

｢腐る｣というすごい科学

齋藤勝裕／著 -- サイトウカツヒロ -- シーアンドアール研究所 -- 2023.6 -- 465

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県図一般	2階閲覧室	465/ｻ024	0116266511	一般図書		在架

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
県図一般	1	0	1

タイトル	｢腐る｣というすごい科学
書名カナ	クサルトイウスゴイカガク
シリーズ名	SUPERサイエンス
著者	齋藤勝裕／著
著者カナ	サイトウカツヒロ
出版地	新潟
出版者	シーアンドアール研究所
出版者カナ	シーアンドアールケンキュウジョ
出版年	2023.6
ページ数	231p
大きさ	19cm
シリーズ名	SUPERサイエンス
シリーズ名カナ	スーパーサイエンス
一般件名	微生物
内容紹介	食物の｢発酵｣｢腐敗｣は微生物で決まる! 微生物が食物を改良する作用をはじめ、発酵の仕組み、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説する。
NDC分類(9版)	465
ISBN	4-86354-419-2
ISBN13桁	978-4-86354-419-2
定価	¥2230