資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

生食のはなし

川本 伸一／編集代表 -- カワモト シンイチ -- 朝倉書店 -- 2023.4 -- 498.54

※所蔵欄の「帯出区分」が「貸出禁止」のものや、「状態」が「在架」のものは予約できません。

※奄美図書館からの取り寄せは、システムの関係上、来館しての手続きが必要です。

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 498.5/ｶ023 0116122060 一般図書 　 在架

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 生食のはなし
書名カナ ナマショク ノ ハナシ
副書名 リスクを知って、おいしく食べる
著者 川本 伸一 ／編集代表  
著者カナ カワモト シンイチ
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版者カナ アサクラ ショテン
出版年 2023.4
ページ数 9,147p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生 , 食中毒 , 生鮮食品
内容紹介 飲食店関係者や一般消費者が生食を正しく理解し、生食を安全に楽しむための食品衛生に関する知識を得られるように、生食の文化や危険性、注意点を科学的にわかりやすく解説する。危害要因コラムも掲載。
NDC分類(9版) 498.54
ISBN 4-254-43130-8
ISBN13桁 978-4-254-43130-8
定価 ¥2700

ページの先頭へ