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フランスチーズのテロワール戦略

森崎 美穂子／編著 -- モリサキ ミホコ -- 水曜社 -- 2023.3 -- 648.18

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県図一般 2階閲覧室 648.1/ﾓ023 0116116443 一般図書 　 在架

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
県図一般 1 0 1

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タイトル フランスチーズのテロワール戦略
書名カナ フランス チーズ ノ テロワール センリャク
副書名 風土に根づく新たな価値創出
シリーズ名 文化とまちづくり叢書
著者 森崎 美穂子 ／編著, フィリップ･ジャンノー ／編著, クレール･デルフォス ／編著, ピエール･ル･ガル ／編著, 須田 文明 ／編著  
著者カナ モリサキ ミホコ
出版地 東京
出版者 水曜社
出版者カナ スイヨウシャ
出版年 2023.3
ページ数 260p
大きさ 21cm
シリーズ名 文化とまちづくり叢書
シリーズ名カナ ブンカ ト マチズクリ ソウショ
一般件名 チーズ , 畜産業-フランス
内容紹介 酪農業でのツーリズムによる経営多角化、ワインとチーズの原産地呼称制度の相互作用、地域限定チーズの奇跡的復活の事例など、フランスとEUのチーズのブランディング戦略を掘り下げながら、日本酪農業の転換を促す。
NDC分類(9版) 648.18
ISBN 4-88065-543-7
ISBN13桁 978-4-88065-543-7
定価 ¥2700

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