資料詳細

とー、あんしやさ

山本彩香／著 -- ヤマモトアヤカ -- スイッチ･パブリッシング -- 2023.4 -- 596.21

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所蔵

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
奄美一般	2	0	1

タイトル	とー、あんしやさ
書名カナ	トーアンシヤサ
副書名	琉球料理の記憶と味の物語
シリーズ名	SWITCH LIBRARY
著者	山本彩香／著, 駒沢敏器／著
著者カナ	ヤマモトアヤカ
出版地	東京
出版者	スイッチ･パブリッシング
出版者カナ	スイッチパブリッシング
出版年	2023.4
ページ数	221p
大きさ	19cm
シリーズ名	SWITCH LIBRARY
シリーズ名カナ	スウィッチライブラリー
一般件名	料理(日本)
内容紹介	“ほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた女性、沖縄の名店｢琉球料理乃山本彩香｣の料理人･山本彩香への取材を通し、琉球料理と彼女の生きた軌跡を紹介する。『Coyote』連載を加筆修正。
NDC分類(9版)	596.21
ISBN	4-88418-612-8
ISBN13桁	978-4-88418-612-8
定価	¥2400